yz-1314 发表于 2008-8-12 23:01

酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
   
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　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
　　
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　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
　　
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　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净．
　　
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　　五、开火、坐炒锅、添油。
　　
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　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
　　
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　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
　　
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　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
　　
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　　九、掂锅翻炒几下。
　　
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　　十、倒白醋。
　　
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　　十一、放盐，动作要快。
　　
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　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
　　
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　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
   
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阿木 发表于 2008-8-13 00:59

:loveliness:

八厘米蔚蓝 发表于 2008-8-13 08:48

:loveliness:

地狱的天使 发表于 2008-8-15 23:23

看上去好吃 啊

指间沙 发表于 2008-8-15 23:49

不错:lol
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