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问：什么时候开始咖啡馆主打爵士乐的？
答：从我的经验看来，咖啡馆+Jazz的组合，似乎来源于日本的“ジャズ喫茶”（Jazz咖啡馆）。原因是，在法国、意大利这些咖啡馆云集的国家，咖啡馆里反而是毫无背景音乐。尤其是法国的咖啡馆，大家都喜欢在沿街的窗户前摆上一溜桌子，然后人挨人地一排坐下，各顾各地聊天、看街景，音乐什么的，怕是根本听不到吧？首先得先说明的一点是，先有咖啡馆，后有爵士乐。无论是在日本还是在大上海，咖啡馆都是随着洋人的到来，以及社会文化的西方化，才出现在街面上的。而爵士乐来到东方，则是这些“洋场”发展了30多年以后的事情。日本的爵士咖啡馆起源于1920-30年代的昭和初年。这一时期是美国爵士乐从白人爵士向Swing转换的年代，涌现了很多大乐团时期的名家。同时代的上海的百乐门乐队，也是东方爵士乐的主要代表之一。此时的爵士乐以现场表演为主，融合了舞曲的作用，属于娱乐场所用曲。相对起偏安静的咖啡馆来说，那时的爵士乐并不很适合，所以在日本也没能形成气候。二战期间，上海被日军占领。而由于爵士乐起源于美国，因此遭到了日本在内的所有法西斯政权的禁止，无论是上海还是日本，都难以再寻爵士乐的踪影。直到战后的1950年代，日本在美国占领军的控制下，爵士乐才再次开禁。50年代的爵士乐，出现了以即兴演奏为主体的Bebop，而且爵士乐的商业专辑发行也开始步入正轨。在日本，一般家庭很难承担播放机和唱片的费用。而一些咖啡馆，因为购置了优良播放设备和大量唱片，（相对封闭的空间更是使播放设备的效果增强，能够很好地再现Bebop的演奏环境）使得爵士乐爱好者们纷纷聚到这些场所来。虽然同是爵士乐盛极一时的上海，却因为体制的原因，再也没有了爵士乐。这种“爵士咖啡店”与其他的咖啡店有较大不同：播放曲目完全取决于店主的欣赏口味店内基本不播放无线电广播熟客可以拿唱片来放禁止交谈，禁止敲桌子提供酒类到了晚上会变成爵士演奏酒吧开业到凌晨到了60-70年代，全世界学生运动高涨。而因为学生聚会场所的原因，爵士咖啡店成为了学生运动的一大标志之一。这是题外话。70年代以后，随着流行音乐、摇滚乐逐渐将爵士乐从大众的视线中逐渐淡化，大部分爵士咖啡店都纷纷转变经营模式。而遗留下来的爵士咖啡店，几乎成为了“历史遗迹”，有着固定但少之又少的拥趸。我上学时常去的一家：而爵士咖啡店进入我国，则似乎是星巴克的功劳。星巴克在日本和法国的店里并不特意突出背景音乐，日本店里的音乐几乎可以说是听不到，应是照顾在店里学习看书的顾客的考虑。而北京的星巴克开店当初，便营造了“高档休闲”的环境----无论从价格上、装潢上、摆设上、还是店员之间用类似英文的交流上。1999年，当大多数市民还认为咖啡就是雀巢的时候，国贸店一杯20多块的咖啡已经让大多数人为之一震了。而作为“西方资产阶级文化”的代表之一，爵士乐也是一如既往地跟随着星巴克进入了一家又一家。
热门问答：
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发表于 2013-4-8 20:42