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可乐鸡翅的做法

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发表于 2008-8-6 23:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

  步骤详解: 特点:鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。 原料:鸡翅中若干、葱、姜、
  

  姜切片,葱白切成段;加油烧热,爆香姜片和葱段,将鸡翅倒入翻炒。
  

  打开一罐可乐,倒半瓶进锅将鸡翅淹没,其实放一罐也可以,但是口感会太甜。
  

  倒入一点点酱油、一点点盐。 放酱油是为了颜色好看,因为加了可乐,就不用放糖了。 盖上盖子慢
  

  

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大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-7 10:53 | 显示全部楼层
馋社我了
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-7 11:39 | 显示全部楼层
喜欢吃俺家老二做的
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-7 16:10 | 显示全部楼层
强烈要求加个流哈喇子的表情
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-7 16:26 | 显示全部楼层
光看着就特想吃。
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-10 16:29 | 显示全部楼层
倒点味达美酱油也很好吃,就是颜色深点,我每次做都是放可乐和酱油
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-12 09:40 | 显示全部楼层
不错,回家给儿子做做
80.jpg
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-12 14:59 | 显示全部楼层
原帖由 阿木 于 2008-8-7 11:39 发表
喜欢吃俺家老二做的

你~
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-13 00:58 | 显示全部楼层
原帖由 小女贼 于 2008-8-12 14:59 发表

你~

我想吃了啊
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-13 13:19 | 显示全部楼层
俺媳妇做的也放辣椒和酱油,还有蜂蜜,说是上色的,很好吃!
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-13 13:21 | 显示全部楼层
对了,还要画两刀,虽然做完后样子不太好看,但入味好,好吃
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-13 13:24 | 显示全部楼层
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
 楼主| 发表于 2008-8-13 23:09 | 显示全部楼层
可乐鸡翅做法一

材料:首先把速冻鸡翅用水泡开,洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。

制作:
    1、锅内加水烧开,下入鸡翅煮至白色,出锅。
    2、加入些许油烧热,放入葱、姜、蒜炒出香味,再放入鸡翅炒至金黄,倒入可乐,可乐漫过鸡翅即可。
    3、小火炖至收汁,即可出锅。

特点:颜色红润、味道鲜美。
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
 楼主| 发表于 2008-8-13 23:10 | 显示全部楼层
可乐鸡翅的做法二

1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。

最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
 楼主| 发表于 2008-8-13 23:10 | 显示全部楼层
可乐鸡的做法三

··所需材料
主料:
鸡半只
可乐(一罐)

辅料:

生姜等

··制作方法:
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
4.小火继续烧5分钟
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘

··小技巧:
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
 楼主| 发表于 2008-8-13 23:11 | 显示全部楼层
可乐鸡翅做法四


材料:鸡翅1KG,大蒜两三瓣,姜,八角,盐,MAGGI牌酱油,白胡椒粉,糖

做法:
    1、锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,烧热
    2、下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入MAGGI酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!)
    3、到入可乐,能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了!

  另外,我提议大家用香草味的可乐来做,别有一番风味哦!做出来的鸡翅有种奶香味(淡淡的),很特别的!这种可乐应该是大塑料瓶装的那种,在大点的超市买水的地方应该都有的,比如GLOBUS,KAUFLAND.
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
 楼主| 发表于 2008-8-13 23:11 | 显示全部楼层
香辣可乐鸡翅
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤:
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
可乐鸡翅做法二

材料:10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

作法:
    1、除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最後的装饰。
    2、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
    3、腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。
    4、炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。

  这道菜只用了半罐的可乐,喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外,你若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-14 00:39 | 显示全部楼层
我老公说我做的很好吃
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-18 17:42 | 显示全部楼层
明天尝试一下
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2008-8-18 19:03 | 显示全部楼层
谁给我尝下
大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
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