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【冬季养生提醒】冬季多吃“四冬”：1.冬笋，促进肠道蠕动，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。2.冬菇，增强免疫力、预防感冒。3.冬瓜，利尿消肿、清热解毒。4.冬枣，含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。

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冬季火锅节选：、小白菜各100克黑木耳50克
调料：姜块30克料酒25克胡椒粉、味精，精盐各

红辣椒25克胡椒粉15克香油a-克味精10克精盐适量豆瓣75克葱花a-克鲜汤2千克植物油I千克（实耗约750克）猪油75克
1．原料加工：将狗肉皮刮洗干净，一切成方块，用清水漂洗去血水，投人开水锅中余透捞出，沥净水分。鲜兔肉、猪蹄分别洗净沥干水切块。金针菇、白菜、平菇、藕片、葛笋叶分别洗净沥水装盘。姜葱洗净拍破。干红辣椒切节。板栗去壳

调料：芝麻酱100克腐乳1块腌韭菜花50克香菜
末50克葱花50克辣椒油50克卤虾油50克酱油50

子椒末、＿泛瓣、姜米等一起爆炒，待油呈红色发亮、香味浓郁时，加人鲜汤、鱼头、料酒、姜葱、糖、醋、精盐、味精熬一会儿，下人豆腐，放人火锅中，上桌烫食各料。
可配香油、姜末、醋、精盐混合之味碟，每人一份，蘸食
...(未完待续)
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主料：茶树菇2千克乌骨鸡半只青笋150克笋子
调料：大蒜50克姜片15克葱段35克十辣椒
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