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上海美食介绍节选：
现在，百年老店生意仍然兴旺得让人眼红，底楼买小笼的顾客要排队，而且是神龙见首不见尾的那种长队，你耍大款，上楼吃去，那里价格翻一番，也是要排队的。衣冠楚楚的男女，就像在医院里侯诊那样，正襟危坐在走廊里，伸长脖颈期盼服务小姐的那一声落座指令。我与太太至少七八次专程去吃南翔小笼，每次都被长长的队伍吓退，拐至左近的点心店叫两笼来杀一杀馋虫，味道自然与想象中的相去甚远。而南翔馒头店门口，从早到晚，无论寒署，老百姓买了盒装的小笼当街吃，其中老太太与老头子争来吃，美眉要男友喂着吃，此一和谐社会的温暖情景为都市新风尚作出了形象的诠释。
1986年英国伊丽莎白女王访问上海时游玩城隆庙，就在南翔馒头店厨房外被师傅们包小笼的飞快动作所吸弓丨，陪同人员事后说，“老太太看傻眼了，居然停留了三分钟。”1994年，来上海访问的加拿大总督纳辛蒂也乘兴游玩城隆庙，在经过九曲桥时看到一群人围着南翔馒头店，问陪同什么事，陪同就跟他简单地介绍一下南翔小笼的来龙去脉。此时正好出笼，热气蒸腾，好客的服务员将一笼小笼送到这位总督面前，他也不客气，夹起一只送进嘴里，虽然烫得他龇牙咧嘴，但从事后的照片看，还是相当满足的。
肉食水族的必要条件和特征。河豚鱼的毒素分布在鱼卵、卵巢、内脏、血和皮，佘身只有肌肉无罨。而毎一克河豚鱼毒素就能毒死500人！后来我看到的河豚鱼活体，大多数腹部为白色，背部呈灰色，有深灰色小点分布，以现代人的审美眼光看，那是很酷的颜色。这廝知道自己的酷，脾气也就很大，一语不合就发脾，肚子胀得圆鼓鼓的，像返航的潜水艇那样浮上水面。古人知道它的七寸,就把它们赶到塘里，用竹竿敲击水面，或截流为栅，再将水拷去三分之二，使塘内的河膝鱼因相互挤攘而发怒鼓腹，一尾尾如气球一样浮到水面上，渔人下网打榜，手到擒来。
因为河豚鱼发怒而鼓腹，古人以为吃了河豚鱼也会鼓腹而死。其实是鱼子最害人，一尾鱼抱子成千上万，吃进肚后每粒都一起用力胀成黄豆那般大，当然能将人肚子撑破。河豚鱼的毒素还分布在内脏和血液，所以整治河豚鱼首先要大刀阔斧地剔除内脏，洗清血筋。烧煮时据说最好以酒代水，大火煮沸，中火焖透，直至收汁,时间约在一支半香。
等我成大了，才知道八宝饭以乔家栅、王家沙、杏花楼、新雅等几家饭店、点心店的出品最佳。临近春节，供应也相当紧张。八宝饭可自食，也可招待客人，在改革开放之初的年月，一桌筵席，最后就靠它压阵了。一人一勺，大致可以应付过去。由于八宝饭在冬天可搁置一段时间，不少人就买几个放着应急，所以供应量也颇为壮观。
实在买不到，躭自己做。我做过几回，从食品店里买来现成的豆沙，檑米饭煮软烂些，用熟猪油拌和待用，取一大碗，碗底撒红绿丝等蜜饯，铺一层饭，中间填入豆沙，上面再以一层饭封顶。食前，入锅蒸透就行了。取出，合扑在盘子里，掀掉碗，也有形有款了。成本核算一下，外面吃一只，自家可做两只，何乐不为？我大哥是做A宝饭的能手，直到现在每年春节还要做一批，分送亲朋好友。不过他仍然按老思路操作，就是猪油搁得多，一蒸，透明的油脂会从米饭边缘汪出来，放过去我肯定抢来吃，现在得用餐巾纸吸去一些才能入口。
炸，胖小子一个。还有人用地沟油，便宜啊，而且油条入锅一炸就是赏心悦目的金黄色。这种油条卖相蛮好，吃口却差多了，涩嘴。洗衣粉里含磷，污染河水的罪魁祸首，地沟油有多种致癌物质，经常吃这种油条，肠子也要烂掉。
今天，食品安全成了全社会关注的大问题，但抓起来难度不小。肯德基看到相关报道后，认为社会危机中蕴含着无限商机，及时推出肯德基风格的油条来抢占市场。这种西洋风油条比中国风油条短一大截，看上去白白胖胖的样子。吃U如何我不知道，但肯德基也不是好东西，一直有人指贲它生产垃圾食品，坑害下一代。你可能会反驳我：美国总统也经常吃这类快餐。是的，所以美国总统已经脑残了。
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【冬季养生提醒】增加热量,适当食用肥甘厚味:冬季寒冷的气候造成人体热量散失较多,因此适当食用肥甘厚味有较好的抗寒耐冻作用,以防发生高血脂症和肥胖病。2.增加维生素:冬天绿叶菜减少,可吃些薯类如:甘薯、土豆等,再多吃些冬季的青菜,如白菜、萝卜、豆芽等。多吃水果也是合理的选择。 "
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要到10多年后，冰冻地栗糕的女儿一果冻才横空出世。她以妖艳的姿势迅速迷注了孩子。有一次我在一家饭店里吃到了传统风味的冰冻地栗糕，激动得像见到了老情人，差点抱住老板娘一阵乱哨。
提起饮料，如今是可口可乐的天下，大热天你走在路上看看,小青年边走边喝的全是那玩意儿，饭馆里，桌上最抢眼的饮料也是这个。真把我气的！哪道咱中国就没有饮料吗？
沈阳青年大街百联美甲 |
发表于 2013-2-7 09:41