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美团网济南站帝一麦团购及中国饮食文化介绍

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发表于 2013-2-28 14:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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有效期:2012.8.11 至 2013.3.3112月22日-25日,2012年12月31日-2013年01月03日,02月09日-02月15日,02月24日不可使用美团券美团券使用时间:10:00-次日06:00无需预约,咨询请致电右侧商家联系电话本单不限制购买数量凭美团券到店消费不可同时享受店内其他优惠每包厢不限美团券使用张数9.30-10.7不可使用美团券持美团券到店消费,同时段内,可使用多张美团券连续欢唱本单迷你包可容纳2人,小包4人,中包6-7人,商家将按照实际到店人数安排使用包厢类型商家不提供停车位商家提供免费无线网络超出时间收费标准按照店内标准付费
我的保留曲





音乐最懂爱, Penny 最懂音乐     文 / 辛德瑞拉


“我讲述不了音乐,我能讲述的只是一种声音”,清透自由的女声淘气地唱着她的爱情;随身的一把木吉他,呼之即出的创作灵感,几乎所有的原创歌手都有这样的共同点,但 Penny 是其中出众的一个。她的音乐轨迹清晰可循,音阶的高低在她的吐气收气中时而欢乐,时而倔强地跳着。


记得高中有段时间一直在听戴佩妮,朋友推荐了《怎样》,一听,就喜欢上了,并且一听就是 8 年。这首歌像是她的随笔一样,转身离开后,很微妙的心悸又在某个雨后的下午泛滥。开头反复的在嘴边甜腻婉转的哼唱“我这里……,那里呢”,高潮中适时情绪的爆发饱满又具有张力,似薄却韧,真正静心听下来,不经意地就感动得一塌糊涂。倾听了马来女子的细腻情怀,仿佛特别经得起岁月的浣洗,脱离了市场蓄意的包装,真诚,不花哨,打动自己,因而打动了听者。


这个世界,只有音乐最懂爱,而 Penny 最懂音乐。







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中国饮食文化节选:
放入少许的糖,使其具有红润的咖啡色。乂例如做腐乳肉,加红糟,使
其具有鲜红美丽的色泽。更为常见的情况是,同一菜品中,具有好几种菜物,利用其不同的色泽,彼此衬托,而形成美丽的色调。这种色泽的搭配一般有三种样式:(1)清一色搭配,即数种菜肴呈同一颜色,如芙蓉鸡片、扒三白等。这类菜肴的选料以白、黄、绿三色为多。菜肴给人以清爽不腻之感。(2)对比色搭配,即两种不同颜色的菜物的搭配。如把绿色的大辣椒(柿子椒)和洋葱两种菜,都切成丝放在一起炒,白绿相配,真如翡翠与白玉,具有醒目之感i(3)多种颜色的组合,如什锦拼盘、彩色拼盘等,具有华贵热烈之感。不论是哪一种色泽搭配,都是自然美与艺术美的巧妙结合。任何具有艺术美的菜色,都是建立在色泽的自然美之上的,离开了色泽的自然美,也就谈不上色泽的艺术美。

之法。郑玄笺:“热鳖,以火熟之也。”“脍鲤”是周时的名馔,为宫廷、贵族所重视。黄河之鲤,其肉味纯正,鲜嫩肥美,无污泥味。脍鲤的具体烹调方法当时没有记载下来,而许多训诂学家认为,这是将鱼细切成丝的刀工名菜。
对野味烹调的基本方法炮、炙、燔等,《诗经》中也进行了介绍和总结。《小雅瓠叶》“有兔斯首,炮之燔之”、“有兔斯首,燔之炙之”,说明周时烧、烤野味是比较普遍的。汉代毛亨在注解中说:“将毛曰炮,加火曰燔,炕火曰炙。”说的是带毛烧(用泥土带毛包裹严实后再烧)谓之炮;放在火上烧谓之燔;举在火上烧谓之炙,炙就是烤。不仅烧、烤兔肉,对其它野味也是如此。从商代甲骨文的造型中进行分析研究,我们可以看到一些启发。“燃”和“镳(音凹)”两字,一个是象形将犬用叉子叉上,放在火上烧烤;一个是象形将鹿放在火上烧烤c可见商周以来,吃烤烧狗肉和鹿肉是很流行的。烧烤可以称为永恒烹饪法,不论在野蛮时代,还是文明时代,人们在掌握了相当多的烹饪手段以后,都不曾舍弃过它。

“在当下中国的文化情境下,如果要问何种民间文化尚保留着其自身所具有的本质性狂欢特质的话,我们大概只有在民谣当中寻找了,即便是民间的庙会文化也已经丧失了其狂欢特质,而沦为权力政治、资本与地方性文化共谋的产物。我们说只有民谣依然保持着民间文化的狂欢色彩,是从民间文化与主流意识形态之间关系的角度进行理解的。民谣的颠覆性、不妥协性、讽刺性决定了它与主流意识形态之间永远保持着相当的距离,发挥其独特的舆论功能。”(刘晓春,《当下民遂的意识形态》)民谣是对话化了的杂语。而巴赫金强凋:“沿着语言生活里集中倾向的轨迹发展而诞生与形成的语言哲学、语言学和修辞学,忽视体现着语言生活离心力的这一对话化了的杂语。因此他们也就不可能理解语言的这
样一种对话性……不妨直接地说,语言的对话因素及与之相关的一切现象,直到现在仍然处于语言学的视野之外。”在这狴俚俗体裁中组织起来的杂语,不仅仅只是不同于公认的规范语(连同其所有的体裁>,以及承载主流思想的语言,更有甚者,它是有意识地与之相对立。它讽刺性地模拟当代各种正统的言语,并与之针锋相对。当然,筵席洵非一种简单的“发泄机制”,在豪饮和吞噬之中,人们可以不去理会日常生活中的陈规冗节,社会规范被搁置一边,人们可以将自己的个性长扬到极致,但是有一条大家仍必须遵守,那就是每一个个体仍是社会实体中的组成部分。关键一点是,在筵席上,人们可以借助流行的杂语段子,尽情宣泄和享乐,却与私怨格格不人。人们在筵席上口头交流文学的动机,并非来自尖刻反讽的取笑,而在于民间口头文学自身的时代魅力。

在19世纪末,中国社会急剧“西化”过程中,中国式烹调却在西欧和美同开了花,许多中国式餐馆在西方正式开张。西方人在欣赏了中国华美的食器之后,便迫切想品尝盛在这些食器中的美味佳肴。各国饮食界都邀请中国著名厨师前去传艺、献技,或派人来我国求学。中国烹饪已是世界饮食文化宝库中一颗光辉灿烂的明珠。
在中国饮食发展史上,19世纪中叶至20世纪30年代,可被称做“西洋”饮食文明传入时期。鸦片战争后,列强瓜分中国,中国沦为殖民地半殖民地,帝国主义势力所及的大城市和通商口岸,出现了西餐菜
......(未完待续)
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大约在公元前5400年前,黄河流域就已经种粟(原意为黍的籽粒),且用土窖储藏粮食;大约在公元前4800年前,长江流域就已经种稻(有黏和不黏之分,最早的“稻”专指黏的稻类)。中国人自进入农业社会开始,就基本形成了以粮食为主、肉类为辅的饮食结构,并且延绵至今。
在我国的饮食结构中,主食主要有两大类:米饭和面食。这种饮食习俗的形成主要由地域和气候环境决定的。我国南方民族主要农作物是稻米,所以一般是以米饭作为主食的,米饭的原料又大米和糯米,做法有多种,而且还可以将大米和糯米做成糕饼、汤圆、米粉、糍粑。在食用大米的地区,有许多与米有关的习俗,在南方汉民族地区,节庆时日的“敬谷神”、孩子出生时的“送米礼”、婚礼中的“坐轿米”、人去世时的“含饭”等等。北方种植小麦的地区的人们则是以面食为主食的。人们喜欢将麦子磨成的面粉做成馒头、面条、烙饼、饺子等具有特色的食物。我国面条的做法多种多样,比如有挂面、切面;牛肉面、鸡丝面、三鲜面;还有北京的炸酱面、山西的刀削面、兰州的拉面、河南的烩面、四川的担担面等等。另外,在我国少部分种植玉米、青稞、高粱、土豆、红薯等杂粮的地区,他们主要是以这些杂粮为主食的,像西藏藏族的糌粑、新疆维吾尔族的馕等。
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大隐隐于此,相逢的人会再相逢!
发表于 2013-2-28 14:46 | 显示全部楼层
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