鲜香牛奶鸡蛋羹

舍得 · 发表于 2008-8-7 23:12

原料：鸡蛋2个、瘦肉、牛奶、青椒、木耳、蒜末
　　

做法：
　　1、瘦肉切丁用适量食盐、料酒、淀粉、鸡精、生抽拌匀腌制10分钟，青椒洗净切丁，木耳泡好后洗净去蒂切小块备用；

　　2、碗里打2个鸡蛋，尽可能打散。杯中倒入纯牛奶，与蛋液的比例是2：1。用微波炉中火稍微把牛奶加热一下，与蛋液混合均匀并把面上的泡沫抹平，这是蒸出平滑蛋羹的关键；
　　

　

3、蒸锅加水烧开后放入蛋液开始蒸，不用把盖子盖严，留出一条缝隙，这样蒸出的蛋羹表面美观，不会出现很多泡泡。小火蒸10分钟即可；
　

4、炒锅放底油用蒜末炝锅，依次加入肉丁、青椒和木耳翻炒，用适量食盐、鸡精、生抽调味；
　

　5、把炒好的菜丁铺在蒸好的蛋羹上，即可上桌享用。
　　因为加了牛奶，鸡蛋羹的颜色有些浅，但口感细嫩爽滑，很是美味！
　　
　　

心肝寶貝 · 发表于 2008-8-8 01:35

饿饿饿饿

依儿栈栈 · 发表于 2008-8-8 11:05

居家好男人来,再发点，我一个一个学

八厘米蔚蓝 · 发表于 2008-8-8 11:23

第一回合 · 发表于 2008-8-9 10:47

很美味的样子

小女贼 · 发表于 2008-8-9 13:32

这个不错，简单易学

捏个口水鱼ms很难切的样子~

依儿栈栈 · 发表于 2008-8-9 19:58

已经实验过了,蛋羹很好吃,我真有才

小女贼 · 发表于 2008-8-9 21:12

原帖由 依儿栈栈 于 2008-8-9 19:58 发表
已经实验过了,蛋羹很好吃,我真有才

好哇，等周去你家蹭

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