糖醋排骨的做法

yz-1314

　　糖醋排骨做法中的一种
　　

　　用料：　　1、猪排骨一斤，斩段。　　2、白糖三大匙。　　3、醋四大匙。　　4、酱油两大匙。　　5、葱四棵，切段。　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。　　7、泡辣椒六个，切段。　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。　　9、盐适量。
　　

　　将排骨过沸水，捞出沥干待用。
　　

　　锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
　　

　　锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
　　

　　加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。
　　

　　至汤汁快干时，下醋、糖、葱铲匀。
　　

　　勾芡后铲匀，起锅装盘即成。

小柒柒

其实这个很简单，记住一二三四五就好。数字代表的是比例，一料酒，二酱油，三白糖，四醋，五水，根据肉的多少选择不同的比例

黑猫不睡

原帖由 小柒柒 于 2008-8-18 17:38 发表
其实这个很简单，记住一二三四五就好。数字代表的是比例，一料酒，二酱油，三白糖，四醋，五水，根据肉的多少选择不同的比例

。。。。。。。。。。。。。。。你要做做看么？我们无肉不欢~~~~的说